这次换成了浓缩果汁，在胶中也先加入了糖，溶解顺利多了，但是全部加入后会有很多透明的小球，冷却后形成的果冻还是结构松散，断面不光滑，但是，将其融化后再次装模冷却后则可形成弹性很好，断面光滑的果冻。有人知道是怎么回事吗……