果酱口感都太粘了，是我们原料上的原因还是工艺上的原因 ...-食问实答-食品人互助问答社区

果酱口感都太粘了，是我们原料上的原因还是工艺上的原因 ...

最近研发了一款果酱产品，但是我们调试了好几次，果酱口感都太粘了，是我们原料上的原因还是工艺上的原因？还请各位帮忙

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文芷文艺范 | 2019-03-21

4人参与回答

，食品操作工 2019-03-22回答

胶太多了吗

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，食品检测员及主管 2019-03-22回答

糖浆多了会发粘

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，食品检验员 2019-03-22回答

淀粉加多了容易糊口还要看是哪种水果原料

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，研究员 2019-03-22回答

跟工艺没关系，是原料的问题，尝试减少某种原料的量，慢慢调节试一试

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