不知你对速冻的发面制品有研究没？比如速冻的生包子、馒头面坯，解冻后再蒸也能蒸得与现蒸的一样好。这是冷冻面团技术，多数用于面包的再加工，对酵母的选用，冷冻温度、时间都有一定要求。用于面包，最长的可达到6个月储存期。