果脯的含水量-食问实答-食品人互助问答社区

果脯的含水量

果脯烘制时能直接按照重量法来测果脯的含水量吗？如果可以的话是果脯一开始烘制时就测重量还是要等果脯表面的水分干了在称其重量开始算呢

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岛屿一端Isyou | 2019-03-21

2人参与回答

，食品检验员 2019-03-22回答

肯定是包装前嘛；

，产品专员 2019-03-22回答

看来你刚接触食品化验，还没入门，给你说你也不会明白，还是找个专业的化验员吧----你连最基本的产品:水分是指什么都不知道

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