果脯如何控制返砂，是必须返砂的，谢谢-食问实答-食品人互助问答社区

果脯如何控制返砂，是必须返砂的，谢谢

求赐教，本身做果脯的，想开发一款返砂果脯，求糖的比例配比，谢谢了

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晴天 @LWH | 2019-03-21

4人参与回答

二源一次方程！

，食品化验员 2019-03-22回答

返砂就是白砂糖结晶溢出吧这个估计跟储存环境关系很大

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，保健食品技术研发专员 2019-03-22回答

原料是？要求的翻砂特性是？

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，食品检测工程师 2019-03-22回答

可以回潮一下再干燥试试。

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柠檬与薄荷

，食品原料销售助理 2019-03-22回答

加白砂糖，只加糖浆不容易翻砂的

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