果肉果冻容易变色怎么办？-食问实答-食品人互助问答社区

农林牧渔其他食品

果肉果冻容易变色怎么办？

果肉果冻容易变色，加了防腐剂，用了高阻隔杯也效果不大，有高人指点一下不？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

断肠水 | 2019-03-21

7人参与回答

，食品检验员 2019-03-22回答

果肉护色从配方到工艺每个环节都要严格制定规范

2 0条评论收起

确认修改取消

，研发工程师 2019-03-22回答

请问一下饮料与果冻要用到哪种保色剂才好？

2 0条评论收起

确认修改取消

任凴時閒染白我的發

，淘宝运营专员 2019-03-22回答

PH值对颜色影响较大，应该调到中性偏弱酸性

9 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测销售工程师 2019-03-22回答

好像这是这个行业产品的共性吧

9 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测分析员 2019-03-22回答

果肉灭酶充分么

3 0条评论收起

确认修改取消

开心的笨小孩凭栏

，食品研发人员 2019-03-22回答

用VC也容易变色的

6 0条评论收起

确认修改取消

为伊宽笑颜

，食品研发专员 2019-03-22回答

加保色剂，添加剂店有卖这个的

10 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答

2760问题：油炸膨化食品... 6个回答

GB17401-2014《... 12个回答

GB17401膨化食品国标... 4个回答

氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示