你是双汇还是雨润的，不过，我是雨润的

在生猪屠宰行业，针对不同的地区和不同的客户，公司把五花肉定为一级二级，以不同的质量和价格去适应市场。以产品分为带皮和去皮两种：1.大五花：中方去掉肋排后，将奶脯边缘切整齐，肋排处的膘厚3cm以内；2.小五花：将肋排去掉，然后将肋排去掉后的那块肥膘也去掉，剩下的部分修掉边角，就叫小五花了。如果把背面的脂肪修净，则叫红五花。3.三线肉：将肋排修掉，把小五花去掉，将肥膘夹层中的瘦肉修去脂肪即得到三线肉。至于楼主提到的一级五花和二级五花，大多数情况是根据五花的膘厚尺寸定的。详情得需要咨询公司制定标准的人了，每个工厂都不一样。

这个找不到国标。

我也是生猪屠宰行业的，不知这位高人是哪个公司的？

如题，据我所知，五花肉分特级、一级、二级，这个级别是怎么分的，有没有一个具体的数据规定，或者标准。