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果汁稳定剂和酸

蓝莓汁饮料工艺要求稳定剂化好后加酸,但操作人员最后才加酸,有没有影响。
2人参与回答
,食品检测工程师 2019-03-22回答
次序不同会有影响的。
,食品检测合同评审专员 2019-03-22回答
会不会变色?
 
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