含钠食品添加剂是否要参与营养标签中钠的计算-食问实答-食品人互助问答社区

含钠食品添加剂是否要参与营养标签中钠的计算

对于作为食品添加剂使用的钠盐，在计算营养标签时，是否需要根据钠盐的分子式中的比例及其添加剂的浓度进行折算？如添加3%氢氧化钠的食品，是否应该将其钠利用分子量进行折算（23/40）？

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68号少年i | 2019-03-22

2人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-03-23回答

个人认为需要根据你添加的所有钠盐中的钠离子实际含量来标示

，实验员 2019-03-23回答

我认为应该考虑（采用计算)

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