请教一下:速冻芦笋的标准?-食问实答-食品人互助问答社区

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请教一下:速冻芦笋的标准?

我想请教一下大家:速冻芦笋有没有相应的标准,我们公司生产应该按照什么标准?我只查到有鲜芦笋的没有速冻芦笋的,或者是可以按照其他速冻蔬菜类的标准来生产???

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白色纽扣 | 2018-09-25

3人参与回答

笑颜

，食品饮料行业经理 2018-09-26回答

应该执行那种蔬菜的标准?只能将你的产品指标与相关的标准对照,能达到(哪个标准)就可以,不然就无法用，只有制定自己的企业标准。现在已实施QS了，看一看相关的QS审查细则中（产品标准）的要求做参考。可能没有现成的国标或行标，需制定企业标准。QS中属于速冻蔬菜制品速冻食品的申证单元为2个，即速冻面米食品和速冻其他食品。

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Hunt Wong

，食品检测销售工程师 2018-09-26回答

这个标准要企业自己制定的了，目前国家尚未制定相应的标准，至于里面的具体指标主要涉及到感官指标，理化指标，微生物指标及重金属农残指标，其中重金属农残指标在国家标准确GB2762，2763都有明确指标，感官指标，理化指标，微生物指标只能参考客户要求自己确定了，

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调皮的聚集

，食品技术主管 2018-09-26回答

我的理解:如果执行其他速冻蔬菜类的标准没问题,就按这个标准执行或制定相应的企业标准.

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