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各位大虾:请问3吨平板搁架速冻机的功效怎么样？

各位大虾:请问3吨平板搁架速冻机的功效怎么样? 价格与管架速冻机价格相差多少?速冻15kg标准盘摆放数量是不是一样?可以放200盘吗?这两种速冻机出库后产品的颜色有什么差别吗?正常15kg一盘3吨平板速冻机要多长时间出库?管架速冻出库要多久?

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熊抱 | 2018-09-26

1人参与回答

，食品技术主管 2018-09-27回答

速冻机的功效不能一概而论。你的产品尺寸，长宽高，产品初始温度，需要冻结到的温度，产品的冻结点，产品的成分，水%，脂肪%，固体物%都有影响，平板搁架速冻机并不是较好的方案，个人更倾向于低温速冻（液氮/液态二氧化碳）。

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