请教：冷冻库规定-18度以下，有无可以允许几度的偏差？-食问实答-食品人互助问答社区

请教：冷冻库规定-18度以下，有无可以允许几度的偏差？

请教：冷冻库规定-18度以下，有无可以允许几度的偏差？如-15~-21度也是可以的依据在哪里可以找到？

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烫烟疤、只为祭恋红颜゛ | 2018-09-26

3人参与回答

，保健食品注册主管 2018-09-27回答

每个标准的要求不一样，一般来说是-18度，昼夜温差正负1度，但是一般企业很难做到的，因为要经常开关库门

，食品研发主管 2018-09-27回答

“-18度以下”的表述就允许偏差啊，只是这个偏差就单向的，只能更低，不能更高。

，食品检测市场项目经理 2018-09-27回答

这个应可有5%的偏差吧

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