哪位同仁了解冷冻库、冷藏库的一些规范要求啊-食问实答-食品人互助问答社区

哪位同仁了解冷冻库、冷藏库的一些规范要求啊

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寂寞花火 | 2018-09-26

1人参与回答

甜甜圈小贩

，食品实验室经理 2018-09-27回答

看你要什么用途啦。。冷冻一般是-18℃以下，冷藏一般是0-10℃，卫生肯定要干净啦，定期除霜。离墙离地是必须的啦。

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