根据和尚们的描述鸡蛋算荤的

这是一个很迷糊的概念，不能认真研究

荤素？为什么我第一时间想到食堂和快餐店？而不是和尚佛门

我国传统的荤素分类是：动物性食品(鸡鸭鱼肉之类)属于荤菜；植物性食品(蔬菜、豆类和豆制品等)属于素菜。鸡蛋是鸡生的，但是鸡蛋尚未成鸡．不会叫．没有血，归入素食，佛教徒也可以吃，不过吃的时候要心中默念“阿弥陀佛，免你一刀苦”，(免除鸡蛋长大成鸡以后被宰之苦)。诗曰：混沌乾坤一口包，也无皮血也无毛；老僧带你西天去，免在人间受一刀。荤的禁忌有宗教意义。辞书上说：佛教以大蒜、小蒜、蒜、兴渠（根像萝卜、气味像蒜，又名阿魏．大致就是葱头）、慈葱（葱）、各葱（薤）为五荤。道家以韭、薤、蒜、芸薹(芸香)、胡荽（芫荽）为五荤。荤字的部首从草，可见最早是指有刺激味道的植物。这样说来：荤素的分别有三种不同的意义：宗教意义、传统意义和科学意义。从前西洋人以食用葱蒜为不文明，现在知道了葱蒜有医药功能、提倡吃葱蒜，比东方人吃得还多：饮食从决定于感觉，发展为决定于科学了。

这与监管没什么关系，与部分出家人有关，而且各派还不一样的标准。

这个我就知道佛门中人有这个提法。。。

荤（艹）：韭菜、蒜、葱这些气味浓烈的植物素：一般指的是非动物性的食物腥（肉）：就是动物性的食物啦