火腿片的贮藏温度是多少-食问实答-食品人互助问答社区

火腿片的贮藏温度是多少

我们公司进了火腿，存放在0度左右的冷库内，这样可以吗？是不是应该放在-18度低温冻藏？可是低温下水结冰，火腿的脂肪容易析出，影响口味。这个火腿拿出后要再烤下才可以入口，到底该怎样放置？

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亡心忘 | 2019-03-23

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