冷冻水产品净含量损耗问题怎么处理？-食问实答-食品人互助问答社区

冷冻水产品净含量损耗问题怎么处理？

事情：公司做速冻水产，有鲜虾、熟虾、虾仁、冻贝柱肉、其他海鲜贝肉类；在生产过程中都是按照实际标识净含量+10g左右包装，保存在-18℃冷库中3个月净含量检测刚刚符合法规要求，6个月净含量将损失20g，9个月基本上损失30多g；不符合计量法要求其他条件：有刨冰20%单冻的，有板冻的，还有不刨冰抽真空的求解：如何防止因冷藏造成净含量投诉；补充内容 :净含量900g包装！还有就是保质期问题，执行SB/T 10379 ；储存期只有9个月，法规真的蛋痛！！都不知道怎么标识

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飞扬 | 2018-09-26

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白色纽扣

，食品检验员 2018-09-27回答

要控制好温度波动减少损耗

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