那要看你是什么产品啊，水饺汤圆你解冻都是直接下锅，你解冻了反而不好处理。生肉制品最好是要完全解冻，至于解冻方法可分快慢，如果着急就用水直接冲，不过这样会影响产品的风味，最好是放在室温下自然解冻，这样能较好的保持原有的风味。