夹心饼干内的色素限值是以夹心油的量来计算还是整个夹心 ...-食问实答-食品人互助问答社区

油脂制品焙烤食品

夹心饼干内的色素限值是以夹心油的量来计算还是整个夹心 ...

如题，夹心饼干内夹心奶油中的色素检测限量是以夹心奶油的量来计算还是以整个夹心饼干来检测？

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枯藤昏鸦古道瘦马 | 2019-03-24

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，食品检测销售工程师 2019-03-25回答

按2760来看，色素允许添加到心料，所以应该是按心料算的。

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