想起到实时监测可以考虑使用比较快速的检测方法，不过结果一般只能参照

必要的，并不是所有的检测项目当天出结果

等你出问题了就有意义了

这是一种监控。

快速检测太贵

这只是一种监控手段而已，

微生物指标是生产加工过程卫生控制水平的表征。在有效运行食品安全管理体系的基础上，检验实际上相当于回顾性验证。而检验数据的意义不仅在于判定是否合格，更重要的是通过检验数据及其分析，发现偏差与趋势，从而指导过程控制的改进。

每天，需要吗，不会是做饮料和矿泉水类的吧！

这也是一种很有必要的控制手段，微生物检测虽然每天不能出当天的结果，但是可以依次类推前一天或前几天的，风险控制，利于追溯。

我们化验室每天对车间用水进行检测，也确实合格，可是微生物检测结果滞后，这样每天检测，还会有意义吗？