今天来审查没过真想抽自己啊另请教猪肉标准-食问实答-食品人互助问答社区

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今天来审查没过真想抽自己啊另请教猪肉标准

气啊自己的疏忽害的今天审查没过啊，关键控制点和检验记录表格都准备好的额但就是没填，另请教各位猪肉的标准，我厂用的是雨润龙大的3:7冷冻碎肉，但今天老师审查时候要求肉的执行标准，我们以前执行的是GB.T9959.1-2001 但审核老师说标准里面没有碎肉啊。审核老师他们对这个也是迷糊，说他们回去也要讨论的，我这不是被吊在半空啊，看来只能先问厂家拿企业标准了

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延续颓废 | 2019-03-25

2人参与回答

，食品检测员及主管 2019-03-26回答

这两家都应该有企标的吧

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确认修改取消

，食品检测员 2019-03-26回答

3:7碎肉等产品可以执行9959.2-2008的标准，其中9959.1-2001的标准适合鲜、冻片猪肉3:7碎肉没有在分割鲜、冻分割猪瘦肉标准中提及，但是却属于其中的一种产品。鲜、冻分割猪瘦肉的产品种类很多，它是一个广义的概念。

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