冷冻食品的菌数限制要求是多少？-食问实答-食品人互助问答社区

冷冻食品的菌数限制要求是多少？

请问各位：冷冻食品的菌数要求是多少？大肠菌群数是不是不应该检出？一般生菌数要求是多少？

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jerry | 2018-09-29

1人参与回答

，研发/技术员 2018-09-30回答

冷冻产品品种多得啦，生制品，熟制品，它们的细菌限量是不同的！建议你去看看：SB／T 10379-2004 速冻调制食品

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