冷冻扇贝柱原料控制要求有哪些？-食问实答-食品人互助问答社区

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冷冻扇贝柱原料控制要求有哪些？

有加工冷冻扇贝柱的朋友吗，对原料的控制要求都有哪些？

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二源一次方程！ | 2018-09-29

1人参与回答

时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2018-09-30回答

扇贝柱原料的控制当然是温度、时间、水分啦！（首先要排除海水的的污染）再有确认检查原料中的杂质、粒数/磅

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