冷冻苹果标签配料表是否需要标“水”？-食问实答-食品人互助问答社区

冷冻苹果标签配料表是否需要标“水”？

工艺：苹果-----脱气----糖水煮制----达到糖度----放掉糖水----冷冻----成品，标签配料表是否要标注"水"？想写成配料：苹果、水、白砂糖、食品添加剂（柠檬酸），是否可行？请教各位大侠！！！

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假洒脱 | 2018-09-29

2人参与回答

，食品检测主管 2018-09-30回答

应该不用标了，糖水渗透进去后，苹果水分含量应该低于鲜苹果了。

，食品检测工程师 2018-09-30回答

加工过程中添加的水分已经除去了，可不必标注。

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