冷冻、班解冻粉丝切段设备，规格2CM左右，要求规格整齐，不粘连

所用工艺有三种，一种挤出式粉丝机生产的，其主要工艺是：淀粉＋水--合浆--水浴成熟--粉丝成型--风冷定型--冷却--开粉--干燥--定长切割――包装，用到设备有合浆机，多功能粉丝机（关键新技术设备），风机，定长切割机等，通过这种工艺生产粉丝可以不添加任何添加剂，粉丝透明、柔韧，质量上乘。另一种漏粉式生产工艺，主要生产工艺与传统粉丝加工方式相近，只是用机械化的方式来代替，生产出的粉条粉丝也与传统方式相近，其工艺是淀粉＋水--合面机揉粉--面块抽真空--振动漏粉--水煮成熟--水浴冷却--定长切割--挂杆--冷却--开粉--干燥--定长切割――包装，这方法加工的无明矾粉丝，口感稍硬，耐煮，但与传统方式相近，易于被市场接受，但工艺相对复杂，一般要求有几个经验丰富的技术人员才能操作，同时占地面积也大。用到设备主要有上料机，合面机，真空合面机，下粉机，汽锅（或粉锅），输送机，压缩机，切断机，定长切割机等。