料酒中氨基酸态氮含量的换算-食问实答-食品人互助问答社区

料酒中氨基酸态氮含量的换算

检测料酒的时候，老板说料酒中氨基酸态氮的含量是按照味精量的6.7来换算，而我检测出来的数字跟他这样换算出来的结果不符合就是错误了。。。这种算法合理吗。。

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深海请你沉溺 | 2019-03-28

2人参与回答

请内心温暖

，食品检测销售人员 2019-03-29回答

可以送外检看看。

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，食品检测 2019-03-29回答

料酒里加味精基本不增加氨基酸态氮

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