商业无菌的产品还需要检测致病菌吗-食问实答-食品人互助问答社区

微生物检测

商业无菌的产品还需要检测致病菌吗

GB 7101 饮料这一标准中３．６微生物限量３．６．１致病菌限量应符合ＧＢ２９９２１的规定。３．６．２经商业元菌生产的产品应符合商业元菌的要求，按ＧＢ４７８９．２６规定的方法检验。３．６．３非经商业元菌生产的产品，其微生物限量还应符合表３的规定。饮料的微生物限量致病菌应符合GB 29921后面才是经商业无菌的应符合商业无菌要求，那就是我商业无菌的产品做了商业无菌后还需要检致病菌吗，请各位大神解答

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

笑颜 | 2018-09-29

4人参与回答

，食品添加剂销售主管 2018-09-30回答

三条是并列关系，并不是包含关系所以，3.6.1都要遵循的，跟3.6.2商业无菌无关

5 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测分析员 2018-09-30回答

你如果搞清楚了“商业无菌”的含义，自然就能明白人家的说法了，也就不会再有“商业无菌的产品还需要检测致病菌吗”这样的疑问了。商业无菌的基本要求就是产品不含有致病菌，再次基础上还有别的方面。

10 0条评论收起

确认修改取消

，健康食品/保健品销售经理 2018-09-30回答

ＧＢ２９９２１是都要符合的。

1 0条评论收起

确认修改取消

，食品安全专员 2018-09-30回答

从字面上来看??我也是觉得这个产品致病菌应符合GB 29921，但我们送第三方检测的时候，按国标全项检??他们检测报告都没有做致病菌，问他们都说商业无菌的工艺不需要检致病菌??

7 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

果冻微生物检测频率及由谁来... 2个回答

检验规则中为何微生物检测不... 12个回答

空气微生物检测 5个回答

面包包装间环境的卫生清理和... 10个回答

内审中发现，微生物检测标准... 9个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示