萝卜糕、马蹄糕、年糕应该执行什么标准？GB20977糕点通 ...-食问实答-食品人互助问答社区

萝卜糕、马蹄糕、年糕应该执行什么标准？GB20977糕点通 ...

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影子是时光的心 | 2019-03-28

2人参与回答

，研究员 2019-03-29回答

版主：你们公司也是做萝卜糕、马蹄糕类的吗？那请问你们有没有企业标准？这类糕比如说萝卜糕水份含量很大，那国标20977才44检验会合格吗？我们厂的就是做不到，所以每次运气不好就会不合格，郁闷啊！

，食品检测工程师 2019-03-29回答

按GB20977糕点通则执行，先要将你的产品进行归类。

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