我厂生产速冻瘦肉丸，其中冷冻库的温度要保持在—18度，属于关键控制点，那么冷冻库的温度是不是需要记录呢？我看网上的资料，有些厂里是有温度自动记录仪的，但我厂没有，那么我表格设计的半个小时人工记录一次冷冻库温度，可不可以？也只能白天上班的时候有记录，晚上就没有记录了。