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肉制品外拌料杀菌处理问题

肉制品外拌料杀菌处理问题,拌料包装后,还杀菌吗?
3人参与回答
,南京优能生物科技有限公司 2018-10-08回答
固体物料,传热不佳,所以延长杀菌时间到30分钟看看
,高级销售工程师 2018-10-08回答
据说辐照的比较多。
,食品添加剂销售经理 2018-10-08回答
外拌料与食品一起杀菌。单独杀菌外拌料似乎不妥,即使杀菌彻底,二次污染依然存在。
 
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