超范围经营冷荤凉菜被处罚，如何补救？-食问实答-食品人互助问答社区

超范围经营冷荤凉菜被处罚，如何补救？

我办理了《食品经营许可证》，经营项目：热食类食品制售，昨天有执法人员在我店检查，说我没有冷荤凉菜的经营范围经营香菜拌牛肉、香菜拌顺风、凉拌鱼皮等冷荤凉菜，要按照未经许可经营冷荤凉菜进行处罚，并且额度很高，请问各位大神，我是在有许可证的情况下经营的凉菜，这么处罚合理吗？有补救措施吗？有什么依据能够不处罚？

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小慧 | 2018-10-07

3人参与回答

卖火柴的小男孩

，销售经理 2018-10-08回答

你的经营项目写的很明白，热食类食品制售，现在超范围经营，属于无资格经营。跟执法部门好好沟通，公关一下吧。处罚额度也许会减少些。

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，食品检测业务大客户专员 2018-10-08回答

超范围经营了。第四十九条违反本办法第二十七条第一款规定，食品经营许可证载明的许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。

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住进苹果心脏

，食品研发 2018-10-08回答

因为你办理的食品经营许可证经营范围里面不包括凉菜，如果你要制作凉菜，需要办理增项，然后才可以制作凉菜。

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