另外，这个单位i是CFU/只手，我们的单位是CFU/g，可以等同认为吗？

员工手部大肠菌群不应该检出 因为可以交叉污染产品 可能导致企业生产不符合食品安全标准的产品

这个要求够高的，手上没有微生物，无菌？厉害！

谢谢，另外请教个问题。附录E里面说到的是人工手部的菌落总数要求，那么手部的大肠菌群怎么确定呢？谢谢了

1、按你给出的检测结果 你们的大肠菌群规定是选择是2010的MPN/g3、涂抹实验可以做员工洗好手的涂抹和洗手前手的涂抹，还有工作中的手部涂抹，这样可以进行比对。建议参考一下GB 15979 附录E

菌落总数＜10CFG/g表示无菌落生长

如题，我们对员工的手部做微生物涂抹实验，大肠菌群＜3MPN/g，菌落总数＜10CFG/g。这个结果是我们送到第三方实验室检测的。想知道的是1、各位朋友，你们的大肠菌群规定是选择2003的MPN/100g还是2010的MPN/g？2、大肠菌群结果是个范围，这个比较可以理解，查表得到的。菌落总数不是一般都是准确的数值吗？为啥也是个范围呢？3、你们做涂抹实验是不是等员工洗好手了去涂抹的？