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明天HACCP认证,大家给点建议吧

明天HACCP认证,大家给点建议吧 ,通常会出现问题的地方在哪里 ,大家认证时出现的不符合项有哪些?
4人参与回答
,食品检测 2019-03-30回答
要注意现场的清洁卫生,人员操作规范,各种记录的齐备,体系文件的完备
,食品化验员 2019-03-30回答
我觉得还有一个重点就是相关监控记录要能体现产品的可追溯性,从成品追溯到原料,或者从原料追溯到成品,审核大部分的工作就是查记录,记录是证明体系运行的依据,所以要把楼上大家提到的记录准备好了,生产记录最好要包括你认证的全部产品的生产记录,否则如根本未生产过,可能会取消这个产品的。
,食品化验员 2019-03-30回答
你们是做什么的,咨询公司和认证公司,是一块的吗,他们认识吗,熟吗,那家认证公司,你们当初咨询时,是为了证书,还是为了改进。现场就那样吧,让审核员给你挑挑毛病,促进改进,能给领导压力。准备齐内审管理评审材料,别处岔子,让人笑话,准备有效期内,仪器校准证书、水质检验证书,产品检验证书,记住都是官方的。
,应用工程师 2019-03-30回答
注意各种记录与文件的一致性,标识的张贴及卫生管理
 
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