哪个朋友是做豆浆的，来指导我一下-食问实答-食品人互助问答社区

哪个朋友是做豆浆的，来指导我一下

流程就是花生大豆用水泡，然后用高压锅煮，成品添加去了皮的核桃仁，炒熟的芝麻，泡好的香米。用胶体磨初磨，完了进均质机，最后用蒸汽锅炉加根不锈钢管直接放到桶里加热，现在的问题是，成品质量不稳定，我也是刚入此行，基本功不行，就是黄豆泡之前还用清洗吗？水的ph值多少最好？香米泡之前还用清洗吗，放冰箱冷藏，还是常温？蒸汽锅炉加热的时间和温度？

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天黑路滑人心杂。 | 2019-03-30

8人参与回答

八点半的星光

，食品采购 2019-03-31回答

保质期一天就好，我是做早餐的，完了要放保温桶里面

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深海请你沉溺

，食品检测员 2019-03-31回答

产品保质多久，质量不稳定在那些方面。你家煮饭应该是要洗米淘几次吧。看你存储多久，什么气温。冬天估计不用冰箱吧蒸汽锅炉加热的时间和温度和你要求存储期有关的

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，食品添加剂销售经理 2019-03-31回答

批发豆浆的

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，质量研究员 2019-03-31回答

怎么个不稳定法？说清楚呀也好让大家给你找原因

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，食品检测销售工程师 2019-03-31回答

后味从哪里来？应该是芳香物质如脂类，苯类等，是不是制造过程中破坏或流失了这些物质？非专业的解说，希望能帮到你，猜测是不是蒸煮时间，温度过度？

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，食品检验员 2019-03-31回答

你用纯豆试试？

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住进苹果心脏

，食品研发 2019-03-31回答

你是说怕是豆子问题

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太阳每天都生气

，QC 2019-03-31回答

你是即做即卖的吗？如果是最好不做高压锅蒸豆浆,高压后豆浆就不正味了,不信你试试.一般常压煮沸15至30分钟杀灭尿酶为指示标准就得了。

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