包装后如果不高温消毒的话还需要做微生物！包装膜经高温后有没有异味等

检测项目主要还是要看你经过风险分析看看哪些项目会影响你终产品的指标， 视不同情况定，有些项目你的供应商可以很好的检测你就不用再过多的进行检测，如果想检测而你也没有检测能力你可以定个频率送外检，

微生物指标、挥发性盐基氮应该可以检测吧？冷冻肉类的话失水率。外检检测兽药残留。