营养表项目检测要用到什么仪器和试剂？-食问实答-食品人互助问答社区

营养表项目检测要用到什么仪器和试剂？

公司让我做营养表的项目检测：钠、碳水化合物、脂肪、能量、蛋白质。之前没有做，需要做这些项目，要用到什么仪器和试剂。有操作说明最好。

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枯藤昏鸦古道瘦马 | 2018-10-10

3人参与回答

，食品研发工程师 2018-10-11回答

按照标准咯，GB 5009

，食品检测工程师 2018-10-11回答

如果自己检测需要很多仪器和设备的，而且前期资金投入很多的，在相关的国家标准里都有，可以下载国标参照进行。如果不熟悉的话还需要练习、熟悉试验过程。建议送政府监管部门或第三方检测中心，他们可以出报告，有章的，有一定说服力吧。

，食品操作工 2018-10-11回答

送第三方检测吧，将来很可能客户会要你的第三方检测报告

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