浓缩乳清蛋白（WPC）热稳型、速溶型的区别-食问实答-食品人互助问答社区

浓缩乳清蛋白（WPC）热稳型、速溶型的区别

各位大侠：在学习浓缩乳清蛋白（WPC）中，发现在售的有热稳型、速溶型，查过百度、论坛，还是不能区分，具体怎么应用也不太了解，请给明确的讲解。谢谢

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任凴時閒染白我的發 | 2019-03-31

3人参与回答

，烘焙食品厂长 2019-04-01回答

好深奥啊~隔行如隔山啊~

，食品原料销售助理 2019-04-01回答

一般固体饮料都是用热稳性，在温度较高的环境里可以保持产品的稳定性，之前用过WPC34就是34%的浓缩润清蛋白，速溶型听名字就知道比较容易溶解。热稳型就是在温度较高可以保持产品稳定性，就是字面的意思，我是这样理解的，对不对不知道。

，食品检测储备干部 2019-04-01回答

请问使用量一般是多少

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