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皮冻技术探讨

请教各位老师，皮冻怎样做才能有嚼劲，弹性大？怎样做不容易化？

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学会坚持 | 2019-04-01

2人参与回答

，食品检测 2019-04-02回答

哪位老师知道怎样去除猪皮的腥味，使其有肉香

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住进苹果心脏

，食品研发 2019-04-02回答

原料不能放少了。

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