今年3月底，质检总局根据国务院的指示要求，要求全国的乳制品加工企业重新按照《企业生产乳制品许可条件审查细则（2010版）》进行审核取得生产许可后方能生产。不知大家是否注意《企业生产乳制品许可条件审查细则（2010版）》存在一定的缺陷？如“调制乳”、“发酵乳”，这里面都涉及了辅料的添加，但却未在生产设施和工艺中强调，辅料涉及到生乳和乳粉之外的产品，主要包括粮食、水果等，特别是食品添加剂的使用，《细则》中就没有对辅料的添加工艺明确要求。是否应该有辅料仓库？是否应有配料间和配料用设备、工具、称重计量设备？配料间属于“准清洁作业区还是一般作业区还是清洁作业区”都未明确，如何在辅料加工过程中进行质量控制等等也都没有明确？所以那些含有各种食品添加剂、水果、辅料的“巴氏杀菌的调制乳、风味酸乳”你敢饮用嘛？在此个人认为该《细则》是有一定缺陷的，请大家讨论。附：《企业生产乳制品许可条件审查细则（2010版）》