请教一下关于烤香肠的两个问题-食问实答-食品人互助问答社区

请教一下关于烤香肠的两个问题

街上卖的一元钱一根的烤肠，个人感觉味道不错，特别是有一种独特的香味，其弹脆性也很好。请教各位高人，香肠里面用的是什么香精啊，还有就是它的弹脆程度是用了什么原料达到的？在这里谢谢各位了！

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岛屿一端Isyou | 2019-04-03

7人参与回答

，食品研发 2019-04-04回答

去一家台烤加工厂工作就可以了

，食品研发专员 2019-04-04回答

一分钱一分货。

，食品检测销售经理 2019-04-04回答

现在有许多专门的台烤香料，使用也挺方便的，LZ可以试下

，食品卫生专员 2019-04-04回答

香精现在一般是反应型的香精，大约50－100/kg，整天接触这东西，一闻就没食欲了。弹脆一般的是胶体和其他主辅料的复合作用街上的东西还是要少吃，因为只追求利益的不规范小工厂还是很多。非要吃的话，吃大工厂的，双汇、雨润之类。记住，便宜没好货。

，食品原料销售 2019-04-04回答

自己做的还好吃一点！！

，食品原料销售助理 2019-04-04回答

街上的东东还是少吃，1元一根，其材料只有0.3元左右，如果你做过食品，就什么都明白了。

，业务员 2019-04-04回答

大家对我的帮助，谢谢了，春节快到了，在此祝大家新春快乐、阖家欢乐！

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