请问关于肉丸的国家标准到哪一步了，什么时候能执行-食问实答-食品人互助问答社区

请问关于肉丸的国家标准到哪一步了，什么时候能执行

我们企业有这个丸子产品，成本都很高，鸡肉丸的成本按现行鸡胸肉价格已经高到7500了。我们做的牛肉丸牛肉含量不20%的高到12000了，这个还只是我搞的水馅成本，不算其他东西。我怎么搞都搞不出市场上批发价3000-4000一吨的东西。我感觉规定里边肉含量大于50%对我们是一个出路。我们里边的肉含量基本在50-60%

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勿忘今安 | 2019-04-03

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痴心

，食品化验员 2019-04-04回答

这个配方能挣钱才怪呢呵呵需要深入研究

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