请问哪种香辛料或增味剂能增加豆酱的酱香味？-食问实答-食品人互助问答社区

请问哪种香辛料或增味剂能增加豆酱的酱香味？

请问哪种香辛料或增味剂能增加豆酱的酱香味？试了呈味核苷酸，丁香，肉蔻，白芷，良姜，毕博，草果，等香辛料，还有肉味香精，都不行，哪位高人给指导一下，多谢了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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翻过的亲切 | 2019-04-03

3人参与回答

，食品原料销售助理 2019-04-04回答

可以直接买点酱香的香精噻，奇华顿有的，效果可以。。

，食品检测 2019-04-04回答

添加酱香的香精，这是最简单的。

，食品化验员 2019-04-04回答

延长发酵时间··老实的

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