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添加剂和原辅料食品接触材料

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请问各位大侠那种增稠剂和聚丙烯酸钠很像?结晶性粉末的、很黏、放面条里的。粉末用光照亮晶晶的。哪位高手帮忙分析一下，万分感谢。

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独守、阴晴圆缺 | 2019-04-03

4人参与回答

，食品检测 2019-04-04回答

1、合法的：变性淀粉，比如木薯变性淀粉，效果很像，但粘度较低，差不多50:12、违法的：聚丙烯酰胺，与聚丙烯酸钠一样高效，可以达到直接替代，而且成本低，但疑似有毒

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，农产食品检测服务销售工程师 2019-04-04回答

用聚丙不行吗？还要找其他的？

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寻找一种归宿

，食品检验员 2019-04-04回答

那么像的没有，不过了解到有很多面条厂家有使用黄原胶

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，食品检测分析员 2019-04-04回答

你说的这种情况应该属于复配的，只能大概分析下，具体我们可以聊聊

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聚丙烯酸钠

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供应商：219

本品以丙烯酸为原料，与氢氧化钠中和，经聚合反应，再经精制、干燥、粉碎制得。查看更多>

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