求哈尔滨香肠味道配方-食问实答-食品人互助问答社区

求哈尔滨香肠味道配方

本人是北方人多年前吃过哈尔滨香肠,味道真不错现在湖北搞食品厂想开发这个产品但是实验了几次味道都不对哪位高人给个配方感激不尽!!!!

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浅忆君 | 2019-04-05

6人参与回答

，食品反应类工程师 2019-04-06回答

感谢哈哈说的都是重点部分蒜跟烟

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，食品销售 2019-04-06回答

买本书看看，上面有很多配方。而且哈尔滨香肠最重视的是烟熏

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，食品检测工程师 2019-04-06回答

哦那我去看看!!!!!

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，食品检测工程师 2019-04-06回答

) :) 烟熏和大蒜的用量

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，质量主管 2019-04-06回答

告诉你个办法，到那嘎达干个把个月peifang jiu

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，研究员 2019-04-06回答

肉联的好吃，以前我们还自己做过。配方嘿嘿，忘了！

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