现在国内哪家机构可以检测糯米粉的掺假问题？-食问实答-食品人互助问答社区

现在国内哪家机构可以检测糯米粉的掺假问题？

有个企业购进一批糯米粉，感觉不纯，现在是不是有什么检测机构可以检测出来啊？目前我们通常使用的办法是测粘度，但是并不能说明他掺了大米粉或者其它的米的问题。

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我没时间 | 2018-10-16

3人参与回答

，健康食品业务代表 2018-10-17回答

基本没办法其实如果我是厂家的话，自已买糯米回来加工。粉碎机不是很贵，也不是很麻烦。糯米掺假一眼就看得到了。象我平时买辣椒，从不买粉的买红曲米，也不买粉的实物，看得实实在在就怕不良的人掺假。

，食品化验员 2018-10-17回答

自己用淀粉指示剂鉴定吧，根据颜色来判断，糯米粉含支链淀粉较高，遇碘呈紫红色，大米粉则呈蓝色。

，销售 2018-10-17回答

显微镜检验，淀粉外观和大小应该有差别

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