商务部的标准酱腌菜中盐水渍菜可使用什么添加剂？-食问实答-食品人互助问答社区

商务部的标准酱腌菜中盐水渍菜可使用什么添加剂？

各位大虾：请问商务部出台的酱腌菜标准中盐水渍菜和糖醋渍菜、醋渍菜可使用什么添加剂？可以使用如防腐剂（苯甲酸及钠盐除外）、着色剂以及甜味剂吗？最近为这事煞费苦心。小弟先谢了！

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剑魄琴心 | 2019-04-09

2人参与回答

，食品饮料行业经理 2019-04-10回答

我以前做盐渍的，可以使用山梨酸钾，还有色素，甜味剂我们用得是阿斯巴甜。

，食品添加剂检验项目负责人 2019-04-10回答

其中使用的护色防腐甜味剂

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