添加剂的使用和检测问题-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂的使用和检测问题

1、GB 2760-2014中没有卵磷脂这个东东，如果在产品中标注属于非法添加还是？2、只用单硬脂酸甘油酯、磷酸三钠、三聚磷酸钠三种添加剂可以生产核桃乳中，用什么方法可以检测到核桃乳中添加的其它添加剂？

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笨小孩 | 2018-10-18

3人参与回答

，食品检测工程师 2018-10-19回答

卵磷脂是可以任意添加，无限量要求，2760里有的

，食品香精销售专员 2018-10-19回答

这个得用专业的检测设备才能完成的。而且也有可能生产中都已经发生其它的反应变化，这个需要专业人士来操作。

，食品添加剂质检员 2018-10-19回答

2760中是磷脂，不是卵磷脂

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