看《不专业的人管专业，是食品监管的一大痹症所在》讨论以后，深有同感，长久以来我一直在思考，一直想搞清楚所谓的监督管理局到底是个什么角色，到底是执法机构还是科研机构，到底是按法律条文办事，还是按照科学依据办事，这2条其实是矛盾的，法律条文必然滞后于科学研究，里面的工作人员职责到底是要研究食品加工过程怎样是安全的，还是研究怎样将现行法律法规标准等明确的书面条文贯彻落实。看了福喜公司进门拖延1个半小时以后，我就觉的是执法人员的执法能力很差，执法的专业素质不够，没有制定行动方案，但好像大家都没有认为这个是专业，所以我也一直疑惑。同时提出一个疑惑，举例，餐饮行业的主管部门是商务局，那么这个主管部门的专业又该是什么呢？