食品添加剂最大使用量的标准-食问实答-食品人互助问答社区

食品添加剂最大使用量的标准

2760中规定的各种添加剂的最大使用量g/kg，指的是以终产品的净含量为标准，每Kg不能超过多少吗？比如蛋糕的话，是只算蛋糕胚子的重量，还是要算整个蛋糕，比如上面的装饰等等，要以总体的重要为标准计算？

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若白驹过隙 | 2019-04-12

2人参与回答

，食品饮料行业经理 2019-04-13回答

一般理解是以终产品为分母，如果有具体说明按照说明来，比如柠檬黄糕点上彩妆，仅以装饰料为分母

，淘宝运营专员 2019-04-13回答

很多色素，可不是蛋糕的任何地方都可以加的，很多只能加在彩妆上，你算整个蛋糕，不是找死嘛像方便面，料包的添加剂，你算面饼里？

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