营养标签里的数据可以使用计算值吗？-食问实答-食品人互助问答社区

营养标签里的数据可以使用计算值吗？

预包装食品的标签，营养标签（7718,28050）营养成分表里面的数据（能量、蛋白质等）可以自己计算得出数据然后贴上去吗？举个栗子：：我们原来生产的蛋黄煎饼，最开始只有原味的，这个是送计量中心送检，得出的营养成分表全部数据；那么我们现在想开发几种新口味，比如牛奶味啊芝麻味啊，其他成分都不变的情况下，只是加入了少量奶油或芝麻，是否可以自己按照每100g奶油或芝麻所含的营养成分在营养成分表上进行简单的加减法计算？

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夏至未至 | 2018-10-21

5人参与回答

迷路的男人

，生产副总经理 2018-10-22回答

可以，只要计算没问题就行

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，食品工程师 2018-10-22回答

可以，在28050问答集中数据分析有说明，直接检测或间接计算都可以。当然直接送验最保险，有什么问题直接出报告就好。

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，食品实验室经理 2018-10-22回答

自信能算正确就计算，否则就检测，也可以先计算，再检测验证。

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，食品检验员 2018-10-22回答

按照原味的数据计算这几个口味的数据，法规允许有20%差异。

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，食品检测业务大客户专员 2018-10-22回答

最保险的做法就是送检，按照检测报告的数据来确定营养标签，因为按照配方来计算，有很多不可控的因素要考虑

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