制定标准的乳业专家们，难道你们只知道生乳中菌落总数指标是反映奶牛健康状况、牧场卫生状况和冷链运输质量控制情况吗？就不知道是牛奶新鲜度的体现吗？虽然乳制品要经过杀菌，不知道杀菌工艺中的细菌致死率吗？不知道菌尸还存在于乳制品中吗？微生物限量指标没有大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等要求，制定标准的专家们就不知道这些菌群代谢过程能产生毒素吗？虽然杀菌过程能杀死致病菌，但是致病菌代谢产生的毒素正常的乳品杀菌工艺是不成破坏的，产品中的毒素怎么控制？另外，国家三令五申强调加强奶源管理和奶源建设，特别提出集中饲养，集中榨奶，难道细菌指标就不能很好的控制吗？总而言之，鲜奶细菌总数越高，生产出的产品越是不安全的。